サイゼリヤの新しい「フォッカチオ」を食べに行ってきた

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今回はこちらのトピックスです。

• サイゼリヤの新しい「フォッカチオ」を食べに行ってきた

今週のサイゼリヤ報告。というよりも今回は目的をもってお伺いしてきました。

お伺いしたのはサイゼリヤのビビオ赤羽店（東京都北区）。新しい「フォッカチオ」を提供していると知って行ってきました。

「フォッカチオ」は、公式の情報によればビビオ赤羽店と蕨駅東口店で提供しているようです。

2023年12月からこの内容で掲載されていて把握していたのですが、忙しくてなかなか行けずやっとお伺いできました。

アレルゲン情報では提供されているあらゆるメニューが基本的には掲載されているのですが（一部店舗限定のメニューを含む）、店舗名付きで掲載されているのはちょっと珍しいです。理由があるのか意図せずかはわかりません。

少し説明すると、現在サイゼリヤのグランドメニューには「フォッカチオ」はなく、カットされて焼かれた「プチフォッカ」が提供されています。

で、店内に入るとどうもQRセルフオーダーの初日だったようです。ほんの少しだけ店内は慌ただしい感じ。

QRセルフオーダーについては、前々回のニュースレターで触れていますのでそちらをどうぞ。

そしてテーブルに着席して気付きました。メニューの表紙が違うのです。新メニューを先行提供している店舗でした。

• イタリア人デザイナーによるおしゃれデザイン店舗

• この店舗でのQRセルフオーダーの初日

• 新メニュー先行提供
  

情報量が多くてやや困惑しました。ええと、私は「フォッカチオ」を食べに来たのでした。新しいメニューはそのうちどこでも食べられますしね。今日はフォッカチオを軸に組み立てます。

とはいえ、新しいメニューを熟読。「生ハムとバッファローモッツァレラの盛合せ」という今日にふさわしそうな新しいメニューがあったのでそちらをチョイス。

ちなみにこの「生ハムとバッファローモッツァレラの盛合せ」も以前から一部店舗でテスト提供されていました。

この日注文したメニューたちはこちら。

• フォッカチオ

• ガーリックフォッカチオ

• 生ハムとバッファローモッツァレラの盛合せ

• 田舎風ミネストローネ
  

フォッカチオにガーリックフォッカチオも注文するという、いつもならしない組み合わせです。ほら、今日はフォッカチオを食べに来たので。

新しいフォッカチオ。かつて提供されていたフォッカチオと違って、ちゃんと中央に厚みがあります（「ちゃんと」とは）。

初手はガーリックフォッカチオで。

いまはガーリック系のパンをあまり食べないのですが、今日はいただかないといけません（現行のガーリックトーストも食べたことはないです）。結構ガーリックの香りがするのですね。

生地は厚みがあって以前のフォッカチオとは食感が違うように感じました。「フワフワ系のフォカッチャ（パン屋さんなどで提供されるようなもの）」とも違ってもう少しぎっしり感を感じます。プチフォッカとも違います。プチフォッカは良い状態だと結構フワフワですよね。

フォッカチオは、生ハム＆バッファローモッツァレラと合わせることにします。

いい感じの盛り合わせです。

で、フォッカチオになんとかナイフで横半分に切り込みを入れて（やや苦戦）、オリーブオイルと生ハムとスライスしたモッツァレラを挟んで作ったのがこちら。

パニーノです。フォッカチオにこれぐらいの厚みがあれば試してみたくなるじゃないですか。

もちろんとてもおいしかったです。ルーコラも参加させたいところですが、今日のランチのセトリにはサラダを入れていないので、それはまたの機会に。

ごちそうさまでした。

ちなみに、この新しい「フォッカチオ」は次のメニュー改定には含まれないと思います。この店舗のメニューブックでもシールを貼って対応していたので、「一部店舗限定でのテスト提供」は継続中だと思います。

新しいメニューによる次のメニュー改定は来週ぐらいでしょうか。週明けの月曜日にニュースリリースが出るのかもしれません。

ここ1年ほどのメニュー改定では「定番磨き＆基礎固め」の印象を受けていたのですが、それをより前面に出してきたように感じました。大きなビジュアルをより強調し、食材やソースの説明をしっかり掲載して素材の良さやこだわりをアピールしています。

新しいメニューは皆さん気になりますよね。

Threadsにいくつか写真を載せていますので、ご覧になりたい方はどうぞ。パスタのメニューに変化が大きいです。

すぐにメニュー改定になると思いますが、もう少し触れておきましょうか。